Основное назначение ферментатора Abat ФТ-40П – это производство и хранение различных заквасок. Программируемое устройство, которое контролирует все параметры, оказывающие влияние на процесс ферментирования закваски. Характеризуется следующими преимуществами:
- использование заквасок полученных, при помощи ферментатора Abat ФТ-40П, существенно улучшает качество теста;
- аромат и вкус хлеба становится намного насыщеннее;
- продлевает срок хранения готовой хлебобулочной продукции;
- препятствует появлению плесени на хлебе;
- существенно сокращает количество хлебопекторных дрожжей а для некоторых видов теста позволяет полностью от них отказаться, что существенно снижает себестоимость конечного продукта;
- стабильность тестовой заготовки значительно улучшается;
- хрусткость хлеба сохраняется более длительный период.
Особенности:
- в конструкции предусмотрено два сливных отверстия;
- оборудование установлено на четыре колеса, что позволяет быстро перемещать его, два колеса оборудованы стопором;
- холодильный аппарат интегрирован в систему;
- удобное управление благодаря сенсорной системе.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru
