Печь конвекционная электрическая Unox XB 693 — разработана для оптимизации результатов самых распространенных и простых процессов выпечки, сочетает в себе эффективность и необходимость. Печь предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.
Печь эффективна, так как каждая деталь была изучена, чтобы гарантировать максимальную однородность выпечки в любой среде и при любых условиях загрузки. Печь Unox XB 693 оснащена системой автоматической очистки, что упрощает обслуживание и продлевает срок службы оборудования. Ручная версия с механическим управлением предлагает идеальное сочетание производительности и простоты.
Режимы приготовления:
- Изменение параметров температуры в диапазоне 30°C — 260°C;
- Комбинированный режим с влажностью в диапазоне 48°C — 260°C;
- Максимальная температура предварительного нагрева 260°C;
- Конвекция при температуре от 80 до 260°C.
Особенности:
- Камера печи Унокс XB 693 изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и соблюдения гигиены;
- Камера печи освещается внешней LED лампой;
- Высокопрочный замок из углеродного волокна;
- Боковое открывание внутреннего стекла для упрощения очистки двери;
- L-образные направляющие из нержавеющей стали;
- Легкий вес — сверхпрочная конструкция благодаря применению инновационных материалов;
- Дверные петли изготовлены из высокопрочного и самосмазывающегося технополимера;
- Положение фиксации двери при 60 ° -120 ° -180 °;
- Protek.Safe™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность;
- Корпус шкафа выполнен из высококачественной нержавеющей стали, что обеспечивает долгий срок службы и лёгкость в уходе;
- Технология Air.Plus: обеспечивает идеальное распределение воздуха и температуры внутри камеры печи;
- Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° — 120° — 180°;
- Отображение оставшегося времени приготовления;
- Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры;
- Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно;
- Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием;
- 2 скорости вращения вентилятора;
- Защитный температурный выключатель (ограничитель температуры для безопасности).
Функции приготовления:
- DRY.Plus – быстро удаляет влагу из камеры приготовления;
- STEAM.Plus – создает мгновенную влажность;
- AIR.Plus – система из нескольких реверсивных вентиляторов и 2 регулируемыми скоростями;
- Режим "INF" — непрерывная работа печи.
Дополнительная комплектация:
- Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4);
- Лист для багетов Unox TG 445 600×400 Foro Baguette;
- Противень перфорированный Unox TG 410 600х400 Foro Bake;
- Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом Unox XL 413.
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Подовые пекарские шкафы;
- Прессы для гамбургеров;
- Вакуумные массажеры для маринования мяса;
- Тестораскаточные машины.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru
