Печь ротационная Bassanina Rotor 68 — многофункциональная модель с одной пекарной камерой. Позволяет выпечку самых разнообразных мучных и кондитерских изделий. Равномерная подача горячего воздуха, дозированный пар, вращение на низкой скорости тележки — эффективное, максимально равномерное выпекание изделий с ростом объема теста.
Печь выполнена из нержавеющего сплава AISI 304 и AISI 430 толщиной 1,5мм. Теплообменник из жаропрочного сплава (2мм), парогенератор из железа. Регулируемая подача воды посредством соленоидного клапана с таймером. Поставляется с электромеханической/цифровой панелью управления (при заказе необходимо указать тип панели).
Особенности модели:
- установка — напольная;
- дверца с двойным остеклением;
- одна камера с 18 уровнями;
- управление — электромеханическое/цифровое;
- парогенератор;
- дозированная подача пара;
- программируемый таймер;
- односкоростной электродвигатель;
- кнопка аварийной остановки;
- 2 термостата;
- вытяжной зонт;
- поддон для сбора воды;
- крюк с грузоподъемностью 300кг.
Технические параметры:
- температурный режим — 0…+300С;
- производительность в час — 125кг;
- скорость вращения тележки — 3,625 об/мин;
- размер используемых листов — 800х600мм;
- эл.питание — 380V;
- мощность — 54 кВт.
Опции:
- поворотная платформа;
- автоматический выпуск пара;
- вентилятор с 2-мя скоростями;
- автоматический подъем тележки.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru
