Тестомесильная машина ТММ-140 без дежи разработана для замешивания теста с влажностью от 33%. Замес выполняется в подкатных, невращающихся дежах, емкость которых составляет 140 литров. Аппарат рекомендован для пекарен малой мощности, крупных ресторанов, кафе. Месильный орган имеет форму спирали, сделан из пищевого нержавеющего сплава марки 12Х-18Н10Т. Спираль вращается вокруг своей оси, выполняет круговое движение по оси дежи, эффективно замешивая тесто по всему объему чаши. По окончании процесса замеса рама автоматически поднимается и освобождает подкатную дежу. Устанавливается напольно. Поставляется без дежи (приобретается отдельно).
Характеристики модели:
- исполнение — без дежи;
- траверса для подъема головы;
- заявленная производительность — до 550 кг/в час;
- время замеса при загрузке 50 кг муки — 6 минут;
- глубина погружения месильной спирали — 570 мм;
- вращение спирали вокруг своей оси/по периметру чаши — 52/14 об/в минуту;
- ширина колеи внешняя/внутренняя — 456/400 мм;
- установлен таймер.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru
