Тестомес спиральный ПЕНЗМАШ ТММ-40 предназначен для порционного замешивания теста из пшеничной и ржаной муки во вращающейся деже вместимостью 40 литров. Рекомендован для использования в мини-пекарнях и на собственном хлебобулочном (кондитерском) производстве супермаркетов и небольших кафетериев. Благодаря двум скоростям и особенностям хода спирали замешиваемое тесто за короткое время достигает отличного качества. Масса получается однородной и плотной. Форма опоры способствует насыщению теста кислородом, что уменьшает температуру его обработки.
Комплект поставки:
- Тестомес спиральный ПЕНЗМАШ ТММ-40.
Особенности:
- Время замешивания теста влажностью 42% из 16 кг муки не менее 12 мин;
- Влажность замешиваемого теста не менее 42%.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru
