Универсальная машина УКМ-01 предназначена для переработки разных категорий продукции на предприятия общепита. Отлично подходит для столовых полного цикла приготовления, для предприятий общественного питания: крупных кафе с большим потоком клиентов. В поставке идет 8 дисков и подставка П-01. Модель УКМ 01 оснащена приводным механизмом и комплектуется двухскоростным электродвигателем.
Комплектация:
ПМ — приводной механизм (привод)
- приводит в действие все остальные механизмы;
- напряжение: 380;
- мощность двигателя: 1,12/1,5 кВт;
- частота вращения вала: 200/380 об/мин, две скорости.
ММ — мясорубка для приготовления фарша из рыбы и мяса
- производительность: 250 кг/час;
- диаметр отверстий ножевых решеток – 5; 9 мм
- наружный диаметр решеток: 82 мм.
ВМ — машина взбивальная для взбивания и перемешивания
- взбивание кондитерских смесей;
- взбивание мусса, картофельного пюре;
- замешивание жидкого теста, производительность: 50 кг/час;
- перемешивание фарша: 150 кг/час;
- перемешивание творожного, мясного фарша, 2 скорости;
- объём бака – 25 л.
МО — овощерезательно-протирочный механизм
- шинкование капусты, нарезка сырых овощей:
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь) 200 кг/ч;
- кольцами и полукольцами толщиной 2 мм лука репчатого – 140 кг/ч;
- шинковка капусты толщиной 2 мм – 160 кг/ч;
- огурцы, морковь, репа – 100 кг/ч;
- картофель, свекла – 200 кг/ч;
- кружочками (ломтиками) толщиной 2 мм;
- брусочками сечением 10х10 мм (картофель – главный параметр) – 350 кг/ч.
- нарезание вареных овощей:
- соломкой сечением 4,5х3 мм (морковь, свекла) 200 кг/ч;
- пластинками 10х12х12 мм (картофель, морковь, свекла) 160 кг/ч.
- протирание творога, фруктов, овощей (производительность протирки картофеля — 400 кг/час).
Особенности:
- количество рабочих дисков: 8;
- приводной механизм оснащен двухскоростным электродвигателем.
Рекомендации по сопутствующим товарам:
- Грузовые тележки для общепита;
- Прессы для гамбургеров;
- Датеры для этикеток и пакетов;
- Запайщики пакетов;
- Вакуумные упаковщики;
- Тестораскаточные машины.
Оригинальное описание на сайте: www.refro.ru
